近日，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院（簡稱“中國食品院”）在打造未來健康產(chǎn)業(yè)原創(chuàng)技術(shù)策源方面取得重大突破，牽頭承擔的兩項“十四五”國家重點研發(fā)計劃專項：“食品營養(yǎng)與安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點專項—《低GI主食食品精準創(chuàng)制關(guān)鍵新技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范》項目和“國家質(zhì)量基礎設施體系”重點專項—《生物制造通用與關(guān)鍵技術(shù)及國際標準研制》項目，獲得國家相關(guān)部門批準，充分彰顯中國食品院在食品營養(yǎng)與安全、生物制造等領(lǐng)域的科研實力和行業(yè)影響力。

“低GI主食食品精準創(chuàng)制關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范”項目

該項目由中國食品院牽頭，聯(lián)合北京工商大學、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所、華南理工大學、中國農(nóng)業(yè)大學等20家單位共同承擔，于2024年12月獲得國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部立項批復。

項目聚焦食品營養(yǎng)與安全領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新，著力解決我國糖代謝異常人群健康主食欠缺、加工技術(shù)和產(chǎn)品品質(zhì)落后等問題，構(gòu)建低GI全谷物、高纖維、高蛋白健康膳食模式，建立風味健康導向型低GI主食食品健康功效評價與產(chǎn)品標準體系，全面提升低GI主食加工與產(chǎn)品品質(zhì)。項目成果將有效推動我國食品加工技術(shù)的創(chuàng)新與升級，推動低GI食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“生物制造通用與關(guān)鍵技術(shù)及國際標準研制”項目

該項目由中國食品院牽頭，聯(lián)合中國食品藥品檢定研究院、中國標準化研究院、國家食品安全風險評估中心等8家單位共同承擔，于2024年12月獲得國家市場監(jiān)督管理總局立項批復。

項目作為我國首個聚焦生物制造領(lǐng)域國際標準的重點專項，將通過對我國具有自主技術(shù)優(yōu)勢、技術(shù)成熟度較好的生物元件、底盤細胞、噬菌體、重組膠原蛋白等進行分析研究，制修訂13項合成生物領(lǐng)域國際標準，著力解決生物制造國際標準研制中技術(shù)指標和參數(shù)確定難、關(guān)鍵技術(shù)識別選擇難等問題，為生物醫(yī)藥、生物材料、食品制造行業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供技術(shù)支撐。項目成果將有利于增強我國在全球科技競爭中的話語權(quán)和影響力。 

下一步，中國食品院將繼續(xù)秉持“創(chuàng)新驅(qū)動、服務社會”理念，加大科研投入，加強人才培養(yǎng)，推動項目落地實施，加速科研成果轉(zhuǎn)化與應用，為我國食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和人民健康事業(yè)作出更大貢獻。